|
|
2
y 3 de septiembre de 2011
4to Concurso de Asadores de Cabrito en Las Termas de Río
Hondo
Una delicia regional para el paladar
de nuestros turistas
|
El
4º Concurso de Asadores de Cabritos premió a las categorías
amateurs y profesional de esta especialidad y contó con una
exhibición de caprinos y derivados de su producción, disertaciones
a cargo de especialistas sobre la materia, desde el Ministerio de
la Producción de la Provincia, como así también una muestra de Artesanías
locales en los rubros cestería, maderas, tejidos, orfebrería y una
exhibición de caballos peruanos. Toda la muestra y el concurso estuvieron
respaldados con un festival artístico con primeras figuras del orden
local y provincial, como así también un servicio gastronómico acorde
al evento.
Los turistas pudieron degustar los manjares y aprender las distintas
formas de preparar el cabrito. Desde la organización se contó
con la presencia de un exigente jurado de experimentados chefs de
Tucumán y Córdoba que pertenecen a la Federación Empresaria Hotelera
Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) quienes evaluaron
la cocción y gusto del cabrito a la leña.
|
 |
 |
| Intendente
Municipal, Arq. Mukdise y esposa, con funcionarios, visitando
el stand de uno de los concursantes. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Más
de 10 mil personas disfrutaron en Las Termas del arte de asar cabritos
|
El
evento se reincorporó al calendario turístico y tuvo una excelente
repercusión con la llegada de visitantes de distintos puntos del país.
LAS TERMAS, Río Hondo (C) Desde que se encendió el primer atado de
leña, una multitud pudo evaluar entre el viernes y ayer los secretos
que plasmaron los chefs en al viejo arte de asar un chivito, en un
escenario especialmente montado para la ocasión. El plato más requerido
en restaurantes y hoteles de Las Termas tuvo un notorio protagonismo
en el Cuarto Concurso de Asadores de Cabrito, realizado en las instalaciones
del Polideportivo Municipal de esta ciudad turística. Diversas técnicas
de cocina evaluadas por un prestigioso jurado se pudieron observar
en la noche de un viernes, bendecida por el buen clima y el júbilo
de la gente.
Desde la Secretaría de Turismo estiman que más de 5.000 personas por
noche se dieron cita en el polideportivo, donde la cocina regional
y el canto popular fueron la combinación justa para disfrutar de un
acontecimiento que integra el calendario turístico y cuyo objetivo
en esta edición fue iniciar los festejos de los 57 años de vida que
cumplirá Las Termas de Río Hondo, el próximo martes 6.
Cerca de las 22.30, el ministro de la Producción de la provincia,
Ing. Luis Gelid, y el intendente Arq. Miguel Roberto Mukdise dejaron
inaugurado oficialmente el emblemático concurso de esta comida regional.
Luego recorrieron cada mesa para degustar un bocado de cabrito acompañados
del jurado conformado por Luis García, Leonardo Govetto y Andrés Chaijle,
experimentados chefs de Tucumán y Córdoba que pertenecen a la Federación
Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra).
Al tomar la palabra, Gelid agradeció la participación de la gente
y mostró su admiración por la organización en conjunto entre el Ministerio
de la Producción y la comuna termense. “Da gusto trabajar con el intendente
Mukdise, Las Termas es una de las ciudades más importante de la provincia
y única en el mundo por sus aguas termales. Espero que ustedes, turistas,
disfruten de esta fiesta autóctona que refleja la identidad de los
santiagueños, bienvenidos a nuestra provincia”, expresó el funcionario.
Por su parte, Mukdise expresó su agradecimiento al Gobierno de la
provincia porque a través del Ministerio de la Producción se pudo
organizar el evento.
“Hoy, gracias al gobernador Zamora tenemos varias obras que están
en marcha como el aeropuerto internacional, que será inaugurado el
año próximo. Ésta es una fiesta que identifica al termeño y merece
el reconocimiento de quienes nos visitan para que conozcan cómo se
prepara un chivito, una delicia para el paladar de miles de comensales
que visitan nuestra ciudad”, manifestó.
Cabe destacar que el Ministerio de la Producción colaboró con la logística
en el evento, la instalación de un stand de caprinos, móvil de difusión
de la oferta productiva y turística de Santiago del Estero y el montaje
del escenario. También se ubicaron stand informativos sobre el accionar
de organizaciones ligadas a la producción de productos regionales
y la elaboración de cestería tradicional del departamento Río Hondo.
Fuente: El Liberal |
|
Padre
e hijo comparten la gloria en el Concurso de Asadores de Cabritos.
El intendente Mukdise entregó el premio a los ganadores.
|
LAS
TERMAS, Río Hondo (C) Luego de dos exitosas jornadas, finalizó el
Concurso de Asadores de Cabritos, que reunió a los mejores chefs del
departamento Río Hondo y que consagró como los mejores de la edición
2011 a Hugo Castillo y a su hijo Mariano Castillo. Durante dos noches
los especialistas evaluaron las técnicas de los asadores locales y
finalmente eligieron a Hugo y a Mariano Castillo como los mejores
chefs profesionales del evento.
Con 103 puntos, el segundo lugar quedó para el joven Alberto Aragón,
mientras que el tercer puesto fue para Domingo Juárez.
En la categoría amateurs, el primer lugar, con 105 puntos, fue para
Washington Molina. Al podio lo completaron Enrique Morales y Elsa
Escobar, la única mujer que participó en el certamen.
En diálogo con EL LIBERAL, Mariano Castillo (25) contó: “Nosotros
somos de la localidad de Lescano, paraje ubicado a 8 kilómetros de
Las Termas. Mi padre trabaja hace más de 25 años en la gastronomía
y yo trabajo desde que tengo 14. En esta oportunidad presentamos chivitos,
empanadas de tripa de cabrito, chanfaina, locro, pastelitos y chipacos.
Esta es la tercera vez que participamos en el evento. En la primera
oportunidad salimos segundos en la categoría amateurs y ahora conseguirmos
ser los mejores en profesionales”.
Fuente:
El Liberal |
| |
