CONGRESO LA GANADERIA TIENE UN NORTE
LAS TERMAS DE RIO HONDO - SANTIAGO DEL ESTERO - ARGENTINA

Esta zona, hoy con 6,87 millones de vientres, está en condiciones de albergar al 50% del rodeo vacuno argentino con planteos altamente productivos, rentables y, al mismo tiempo, sustentables

TERMAS DE RIO HONDO, Santiago del Estero.- Soplan vientos de cambios en el Norte y sacuden, con fuerza, a la ganadería. Algo importante está pasando con la actividad en una zona que sorprende por su diversidad, ya sea con montes espesos en unos lugares o paisajes de extensos pastizales naturales en otros, por su potencial productivo y hasta por las estrategias que los ganaderos hilvanan para que la región despegue. Hoy una zona que tiene el 30 por ciento del rodeo nacional vacuno (sobre 55 millones de cabezas), el 33% de los vientres y el 24% de la invernada, el Norte está llamado a jugar, para muchos, un papel clave en la producción de carne en los próximos años, quizá con un peso mayor que ser, como hasta ahora, la segunda zona pecuaria, detrás de la pampa húmeda. No hay por aquí un criterio único respecto de cuánto más es capaz de crecer la ganadería del Norte y ni siquiera si tiene un techo. Pero hay quienes dicen que esta zona puede llegar a albergar el 50 por ciento del rodeo argentino, mientras que otros señalan que la región, que posee unos 6,87 millones de vacas, tiene potencial para contabilizar la misma cantidad de vientres que existe a nivel país, es decir, unos 21 millones de hembras. En el medio circulan proyecciones de que el nordeste argentino (NEA) y el noroeste (NOA) tienen potencial para volcar alrededor de 28 millones de hectáreas más a las actuales para el desarrollo de la actividad. Se ve a muchos ganaderos de aquí queriendo crecer y a otros tantos de otras zonas, desde donde las vacas son corridas por la agricultura, arribando con proyectos de inversiones. "El futuro del crecimiento [para la actividad] está en el Norte", dijo Fernando Canosa, coordinador de la Comisión de Ganadería de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Aacrea), entidad que entre el martes pasado y anteayer realizó en esta ciudad el Congreso Ganadero del Norte Argentino, que contó con la participación de 1000 personas, entre productores y técnicos.

¿Por qué el futuro puede estar aquí? En primer lugar existe un amplio margen para mejorar los bajos índices reproductivos: hoy el porcentaje de destete en toda esta macrorregión ronda el 50% (hay subzonas con más), lo cual significa que hacen falta dos vacas para producir un ternero. Aquí hay al menos 10 provincias que tienen de una u otra forma planes o programas que apuntan al desarrollo de la ganadería, en su mayoría partiendo de corregir deficiencias (hay 3,5 millones de vacas que no producen un ternero por año). Santiago del Estero, que posee 1,3 millones de cabezas y un potencial para triplicar esa cifra, ya otorgó a través de su plan ganadero 12 millones de pesos para la compra de vientres y toros. Si el Norte tuviera un 70% de destete, que se cree factible alcanzar con capacitación, cargas más altas con mayor oferta forrajera, mejor infraestructura y adelanto de la edad de entore de las vaquillonas, entre otras cosas, la producción de terneros del Norte, de 3,3 millones de animales, podría aumentar en 1,4 millones de cabezas. Otro dato: de necesitar en un monte 15/20 hectáreas para una vaca, con pasturas implantadas ya hay muchos planteos que en una hectárea reciben una vaca, en promedio. Lo atractivo de la ganadería aquí es que se realiza fundamentalmente en zonas donde no compite con la agricultura. Productiva y sustentable Si hay algo que quedó en claro en el congreso es que los planteos ganaderos de la región tienen que crecer con altas producciones de carne (hoy existe una gran variabilidad en una misma subzona, ya sea 50, 100 o 150 kilos de carne por hectárea, por ejemplo), ser rentables y, a la vez, llevados adelante en un marco de plena sustentabilidad en relación con el medio ambiente y el contexto social.

"Es un desafío que el desarrollo sea sostenible en el tiempo", dijo Germán Weiss, presidente de Aacrea. En rigor, la tríada alta producción-rentabilidad-ambiente estuvo presente como uno de los ejes centrales del encuentro. Ahora bien, ¿es posible una ganadería que logre reunir los tres factores? Esto es, justo en una zona donde el debate por la habilitación de tierras provenientes del monte es importante. "El modelo ganadero tiene que ir hacia la sustentabilidad, habilitando tierras con responsabilidad y a una escala apropiada", comentó Carlos Kunst, técnico del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Santiago del Estero. Acá se habló mucho de trabajar racionalmente, pero no de dejar de desmontar. Hoy hay provincias del Norte que contemplan en sus legislaciones proteger un determinado porcentaje de la vegetación original, hacer estudios de impacto ambiental y hasta audiencias públicas para conocer diferentes opiniones, como es el caso de Salta. Según Kunst, si con el desarrollo de un planteo ganadero se busca aumentar la receptividad de los campos, no es necesario realizar "intervenciones" de alta intensidad sobre el ambiente. De una u otra manera las intervenciones importantes sobre el ambiente pueden afectar factores clave para la producción, sobre todo en zonas áridas-subhúmedas. "Hay que hacer un manejo responsable", insistió el especialista del INTA, al tiempo que agregó: "El desmonte más adecuado es el rolado o desbarejado, dejando la mayor cantidad de árboles posible; se aporta materia orgánica, sombra y control de la erosión".

Por su parte, Carlos Stoppa, presidente del Congreso Ganadero del Norte Argentino y miembro del CREA Semiárido Norte subrayó: "No me imagino toda una pradera de gatton panic desde Córdoba a Paraguay. Hay que hacer un manejo amigable [del monte]; puedo intervenir pero de una manera que se mantenga la sustentabilidad". La carga animal Claro que no sólo debe haber un manejo sustentable respecto del ambiente, sino también con las cargas (balanceando el pasto con la demanda animal), el no sobrepastoreo y con no dejar el suelo desnudo. "La alta producción es compatible con la política ambiental", expresó Jorge Adámoli, profesor de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires. Para el especialista, que instó a las empresas a tener una política ambiental seria y creíble, lo importante para desarrollar áreas es que haya un ordenamiento territorial previo. En tanto, Alberto Jacquet, técnico del INTA Las Breñas, indicó: "Tenemos que pensar que lo que hagamos hoy lo podamos hacer dentro de 15 años". Así como la relación producción-ambiente cruzó parte del congreso, otro tanto sucedió con las cosas que deben cobrar más relevancia en las empresas ganaderas, sobre todo en las de cría. Por citar un ejemplo, a los pilares básicos de la actividad (nutrición, sanidad, manejo y genética), Eduardo Ortiz, asesor del CREA Batel (zona litoral Norte), sumó la gestión de procesos, lo cual significa generar conocimientos y usar planes para estabilizar resultados físicos y económicos. Es decir, cuestiones que hay que desarrollar más que comprar. "Si uno tiene una buena genética pero no hay una gestión de procesos, no se puede ir demasiado lejos", dijo. En el congreso hubo espacio para otros temas, como la capacitación del personal y la integración con otras actividades. "Hay una oportunidad para la ganadería ligada a la agricultura", enfatizó Belisario Alvarez de Toledo, coordinador general de Aacrea. Si bien se habló mucho del potencial ganadero en el Norte, en los pasillos del congreso no faltaron quienes advirtieron que el mejor desarrollo se vería frenado si el Gobierno interviniera en el sector como ya lo hizo cuando prohibió las exportaciones cárnicas. Por FernandoBertello Enviado especial Tecnología para cubrir áreas desaprovechadas


TERMAS DE RIO HONDO, Santiago del Estero (De un enviado especial).- Como sucede en otras regiones, en el Norte existe una importante superficie ganadera mal aprovechada que podría utilizarse con el fin de incrementar el stock vacuno y así obtener más kilos. Fabián Tommasone, asesor privado que trabaja con la tecnología del rejuvenecimiento y la reformulación del tapiz (se busca que especies nativas y otras implantadas se incorporen y reemplacen espacios que dejan libres las malezas que pasan a ser controladas), presentó diferentes opciones tecnológicas para diversas regiones y ambientes con el fin de aumentar el potencial productivo. A continuación, una síntesis de esas alternativas: Montes bajos invadidos por malezas arbustivas que condicionan la producción de carne (50/70 kilos) en el norte de Santa Fe, Entre Ríos y el sur del Chaco y de Corrientes. Según el técnico, en estas regiones la siembra directa permitió no sólo triplicar la producción de carne por hectárea sino tener "verdaderos campos de engorde" al erradicarse o reducirse especies indeseables. Malezales de Corrientes donde la producción es baja (20/40 kilos) y se recurre a frecuentes quemas para lograr esas producciones. Según Tommasone, en esos ambientes con sistematización y drenaje para la salida de agua, además de subdivisión y siembra de pasturas, se ha logrado un fuerte incremento de la producción (de 150 a 200 kilos). Pajonales de Formosa, Corrientes y el Chaco, con producciones que no superan los 30 kilos. Aquí, con la tecnología del rejuvenecimiento se reemplazaron pajas por especies nativas de alto valor forrajero, como las gramíneas de agua (Leersia, Luziola, entre otras). Campos invadidos por el espartillo en el norte de Santa Fe y parte de Córdoba. Para Tommasone, estos sitios pueden cambiar con la sistematización y el drenaje para regular la salida de agua, la combinación de labranzas y herbicidas para sembrar praderas y el manejo del forraje en pastoreo rotativo. "Todo ello permite lograr aumentos de producción que duplican o triplican la producción actual", destacó el especialista.


Fuente: www.LaNacion.com
Fotos: www.LasTermasDeRioHondo.com